Benfícios do Kefir para um Emagrecimento Saudável

Quer saber os benefícios do kefir? Se você já conhece os benefícios, no final desse post tem uma receita de Kefir Detox. Pega lá e me diz o que achou. Agora, se você conhece pouco do que o kefir pode fazer por sua saúde e seu emagrecimento saudável, leia e aproveite tudo o que expliquei aqui! 😉

Todos nós estamos já cansados de mil e uma promessas de dietas milagrosas. É sabido que não existem fórmulas mágicas e que, se quisermos emagrecer, necessitamos sobretudo de método, determinação e dedicação. Além disso, muitas das dietas que nos recomendam não são propriamente saudáveis e é necessário termos atenção em não colocarmos o nosso corpo e a nossa saúde em risco.

Por isso, é fundamental encontrar aliados que nos permitam emagrecer de forma saudável, sem nos colocarmos em risco e sem sacrifícios pessoais desnecessários. E um dos grandes aliados de peso, que nos últimos tempos tem sido cada vez mais estudado e recomendado pelos nutricionistas de todo o mundo, é o kefir.

Mas o que é o kefir?

A sua origem remonta às montanhas do Cáucaso*, onde é produzido e consumido há vários séculos. É um produto probiótico que resulta da fermentação de algum tipo de substrato, à semelhança do iogurte, por exemplo. Aliás, esses dois alimentos se assemelham muito quanto ao aspecto e textura. Contudo, não se deixe enganar. O valor nutricional e terapêutico do kefir é muito maior que o do iogurte.

Para produzir kefir, você deve ter dois elementos básicos: o substrato e as colônias de lactobacilos. Como substrato, é possível usar qualquer tipo de leite (vaca, cabra, soja, arroz ou coco) e também diversos tipos de açúcar (melado, mel, frutose, refinado). Além disso, o kefir é composto por proteínas, lípidos e kefiran, um tipo de mucopolissacarídeo solúvel.

Em comparação com o iogurte, esse seu primo não muito afastado, o kefir contém vários grupos de bactérias e leveduras que são benéficos para o organismo ou que controlam e eliminam as leveduras prejudiciais que existem no nosso organismo e que prejudicam nosso metabolismo.

A sua preparação é bastante simples. Para isso, basta adicionar os grãos de kefir  ao substrato e armazenar por um período que varia de 24h a 48h. A fermentação do líquido pelos grãos de kefir faz com que todo o açúcar do substrato seja consumido, ficando a parte boa e saudável para nosso corpo. Depois desse período é só coar e beber.

Como os grão de kefir são organismos vivos, sendo alimentados pelo substrato que você fornece a eles, podem ser reaproveitados a todo momento. Dizem inclusive que é um tipo de cultivo, no qual você após a “colheita” basta fornecer novo substrato, de forma constante e por tempo indeterminado.

Os benefícios do Kefir para um Emagrecimento Saudável

Assim, são vários os benefícios para a saúde em geral e para um emagrecimento saudável em particular. O kefir tem, por exemplo, um alto teor nutricional, sendo rico em vitamina B1, B12, em cálcio, magnésio, biotina, ácido fólio e em fósforo.

Isso tudo significa que além de agir fortemente na desintoxicação do corpo, contribui para fortalecer o sistema imunológico, o que alivia, por exemplos, problemas de pele como o eczema ou o acne. Por esse motivo, também é muito recomendado pelos dermatologistas.

Além disso, o kefir ajuda a melhorar e a regular a flora intestinal, sendo essa sua principal função no consumo de kefir. Ao regular e fortalecer a flora intestinal, é muito útil para quem quer emagrecer (e também pra quem toma antibióticos). É ainda rico em lactase, o que significa que funciona como uma ótima alternativa para quem sofre de intolerância à lactose.

Para quem sofre de prisão de ventre, de gastrite, de úlceras ou de intestino facilmente irritável, o kefir também é um excelente aliado. Ajuda ainda no equilíbrio do colesterol, devido ao filoesterol e ao estanol, que controlam a absorção do de toxinas na corrente sanguínea. Isso faz com que, além de contribuir para um emagrecimento saudável, ajude também a prevenir doenças cardíacas.

É sabido também que o kefir tem propriedade anti-cancerígenas, sendo uma excelente forma de prevenção. Melhora os rins e o fígado e tem um efeito calmante, contribuindo para um maior descanso ao dormir. A redução da ansiedade e o controle da depressão também são observadas com o uso de kefir. Todos esses são elementos a serem observados para quem quer controlar ou reduzir o peso em uma dieta.

Finalmente, o probiótico presente no kefir acelera o metabolismo e faz com que queime gorduras de forma mais célere. Isso significa que quem tenha o metabolismo mais lento irá também ter benefícios com o consumo de kefir ao procurar emagrecer.

No entanto, não se esqueça que o kefir, isoladamente, não é solução para emagrecer. É preciso, antes de tudo, entender o papel da desintoxicação do corpo nesse processo. Quebrar o vício em açúcar e em alimentos processados é o principal ponto do detox para quem quer emagrecer. Sem vício você tem mais controle diante de alimentos produzidos especificamente para que você os consuma cada vez mais. Nesse ponto, o kefir também é espetacular devido ao poder desintoxicante que ele tem no nosso organismo.

Com o corpo desintoxicado, manter uma alimentação equilibrada, regulada e sensata, mantendo uma atitude responsável e praticando exercícios físicos fica muito mais fácil e prazeroso. Vale ainda ressaltar que consulte sempre o seu médico ou nutricionista e informe-se junto de profissionais sobre a utilização do kefir para desintoxicação do corpo e como elemento de uma alimentação saudável.

Depois disso tudo, vale ressaltar que o kefir pode ser usado em Sucos Detox, uma das melhores formas que eu gosto de alimentar meu corpo! 😉

Eu particularmente sou fã dessa receita, feita com kefir de água:

Kefir Detox

  • 100ml de kefir
  • 1 maçã-verde
  • 1 folha de couve
  • 1/2 limão (só o suco)

Processo os vegetais na juicer e depois adiciono o kefir. Misturo bem e bebo logo em seguida. Quando faço no liquidificador, bato os vegetais com água e depois de coar adiciono o kefir. Quando decido não coar, simplesmente bato tudo junto e bebo!

Depois me diz o que achou dessa receita? Uma forma gostosa e extremamente saudável de cuidar da flora intestinal! 😉

Grande abraço!
Tiago

*Cáucaso (fonte: Wikipedia) – ou Caucásia (em russo Кавказ (Kavkaz), em turco Kafkas e em georgiano კავკასია (K’avk’asia)), são nomes dados a uma região da Europa oriental e da Ásia ocidental, entre o mar Negro e o mar Cáspio, que inclui a cordilheira do mesmo nome e as planícies adjacentes. Aquela região marca uma das fronteiras entre a Europa e a Ásia, fazendo com que alguns de seus países sejam considerados transcontinentais, como a Turquia, cujos territórios dividem-se em uma porção geograficamente europeia e outra asiática. A região é dividida em duas partes: uma norte e outra sul, respectivamente, Ciscaucásia e Transcaucásia.

  • Vicente Grossi

    Você coloca os grãos do Kefir ou a água do Kefir?

  • Luisa Lybia Caracciolo

    Adorei a ideia , onde consigo o Kefir

  • Odiléa Garbelini Lopes

    Amei a ideia.Tenho o Kefir de leite.